Desde finales del 2019 investigamos el impacto de Nom-051 entendiendo una serie de factores clave. Primero, aunque sepan que algo es malo, es muy fuerte verlo en los productos y lo peor de todo y lo más relevante es que la responsabilidad de consumir o comprar un producto “dañino” ya no radica ni en las empresas ni en el retail, ya depende completamente del shopper peleando contra su impulsividad de compra. El azúcar es junto con grasa trans lo clave para el Mexicano (y el Chileno cuando entró la norma); sin embargo, la perspectiva cambia cuando…hay hijos y sobre todo cuando hay pequeños en casa, la maternidad hace la diferencia. ¿La gente va a dejar de comprar? En ciertos casos...